Chinês em Ecuador

Se você está com vontade de comida chinesa enquanto está no Equador, você está com sorte. A comunidade chinês-equatoriana fincou raízes profundas aqui, especialmente em cidades como Guayaquil e Quito, então os restaurantes chineses locais têm seu próprio charme. Você não encontrará apenas locais genéricos de chop suey; esses lugares frequentemente misturam sabores equatorianos com elementos básicos da culinária chinesa de maneiras que te surpreendem.

Por exemplo, no bairro Las Peñas em Guayaquil, há um pequeno lugar que serve arroz frito com um toque, adicionando plátanos locais à mistura. É saboroso e inesperado. Quito também tem joias escondidas ao redor de La Mariscal onde você pode pegar bolinhos caseiros que não são cozidos demais ou aguados como você às vezes encontra em outros lugares.

E não subestime a importância do tempo. Muitos locais ficam movimentados durante o almoço, então se você quer uma experiência mais tranquila, tente ir no final da tarde ou no início da noite. Uma dica local: experimente pedir os pratos no estilo “chifa”, que são inspirados na culinária sino-peruana e também populares no Equador, misturando técnicas chinesas familiares com sabores andinos. É esse tipo de fusão que você não vai querer perder quando estiver aqui.