Sushi em Ecuador

O sushi no Equador não é apenas mais uma tendência gastronómica; tornou-se discretamente um favorito local, especialmente em cidades como Quito e Guayaquil. Se está a desejar peixe fresco e rolls criativos, encontrará alguns lugares interessantes a servir sushi que rivaliza com muitos locais de casa.

Em Quito, La Mariscal tem alguns bares de sushi onde os chefs são conhecidos por misturar sabores locais com técnicas tradicionais japonesas. Um dos meus favoritos é o Sushi Pop. Eles usam abacate daqui, que adiciona um toque cremoso que eu adoro, e o nigiri de polvo vale a pena experimentar. Próximo ao Malecón de Guayaquil, os lugares de sushi tendem a focar em mariscos apanhados nas redondezas, o que significa que é fresco o suficiente para deixar qualquer amante de sashimi feliz.

Apenas uma dica: os especiais de sushi para o almoço podem poupar-lhe algum dinheiro, especialmente se estiver nos distritos de negócios. Além disso, peça sempre o roll especial do chef – já encontrei algumas combinações bem interessantes dessa forma. E não tenha vergonha de experimentar os rolls de ceviche ou aqueles com toques picantes, uma vez que os equatorianos gostam de um pouco de picante. O sushi no Equador oferece uma maneira interessante de saborear tanto o Japão quanto os sabores locais costeiros em uma única mordida.