Indiano em Ecuador

A culinária indiana no Equador não está em todo o lado, mas se você souber onde procurar, encontrará alguns lugares que realmente fazem jus. Quito e Guayaquil têm mais opções, com restaurantes geralmente escondidos em bairros onde expatriados e locais se misturam. Por exemplo, na área de La Mariscal em Quito, você encontrará pequenos estabelecimentos charmosos onde os samosas não são apenas petiscos, são praticamente um favorito local para um lanche à tarde.

Não espere grandes buffets. A maioria dos lugares foca em fazer alguns pratos certos, pense em frango com manteiga rico, bom dal e naan fresco saindo do tandoor. Alguns locais até trazem um pouco de casa servindo Masala Chai que é perfeito numa tarde chuvosa no Equador. E se você está desejando especiarias, é só pedir, frequentemente eles personalizam a pimenta ao seu gosto.

Dica profissional: Se você estiver em Guayaquil, experimente o pequeno restaurante perto de Las Peñas que mistura receitas indianas tradicionais com ingredientes locais equatorianos. É uma fusão sutil que surpreende a cada mordida. Ah, e se você quiser evitar as armadilhas turísticas, evite as praças principais e procure por restaurantes cercados por ruas residenciais, você encontrará o verdadeiro sabor lá.