Espanhol em Ecuador

A culinária espanhola no Equador não é apenas sobre paella e sangria, há esta mistura fascinante que é mais casual e simplesmente deliciosa. Vá até La Mariscal em Quito, e você encontrará pequenos restaurantes de tapas acolhedores onde os locais costumam se reunir após o trabalho, saboreando tinto e compartilhando pratos como patatas bravas ou chorizo al vino.

Não espere que a comida espanhola aqui seja exatamente como na Espanha. É frequentemente um pouco mais simples, às vezes misturada com sabores equatorianos. Por exemplo, você pode encontrar tortilla espanhola com um acompanhamento de ají, ou Jamón ibérico servido acompanhado de queijo equatoriano fresco. Em Cuenca, há um lugar chamado El Lugar Tapas que vale a pena conferir se você quer petiscos autênticos, mas com adaptações locais. E durante a temporada de chuvas, nada melhor do que sentar dentro de um restaurante quente e animado saboreando pratos quentes como fabada feita com feijões andinos.

Dica profissional: Visite restaurantes espanhóis no final da tarde ou no início da noite se você quiser sentir a verdadeira vibe, muitos locais não comem tarde, e as cozinhas costumam fechar por volta das 22h. Além disso, experimente o vermut se quiser se sentir como se estivesse realmente em Madrid sem sair do Equador. Acredite, é uma vibe que você vai lembrar.