Mexicano em Ecuador

A comida mexicana no Equador nem sempre é o que você espera, mas se souber onde procurar, pode encontrar lugares que realmente fazem jus à culinária.

Em Quito, bairros como La Mariscal têm algumas taquerias sólidas onde a salsa é picante e fresca, ao contrário das típicas molhos pesados que você às vezes recebe aqui. Estou pensando em lugares como La Mexicana ou El Taco Loco, que os locais juram quando desejam tacos de verdade e um rico mole. Você vai notar que as tortillas de milho tendem a ser caseiras por aqui, algo que eu realmente aprecio.

Em Guayaquil, é um pouco mais casual, mas não menos divertido. A Calle Panamá tem vários restaurantes que servem de tudo, desde quesadillas amanteigadas até burritos frescos com guacamole. Não perca a oportunidade de experimentar uma michelada enquanto estiver lá, especialmente em uma tarde quente.

Dica profissional: se você quer tacos de estilo rua de verdade, procure food trucks ou barracas em vez de grandes restaurantes. É lá que você encontrará as tortillas aquecidas em um comal e as salsas com o toque perfeito. Ah, e se você consegue suportar a ardência, peça a salsa de habanero, é a verdadeira, não apenas pó de pimenta.

O mexicano no Equador não é apenas Tex-Mex. É uma coisa própria, com ajustes equatorianos às vezes, mas isso faz parte da diversão. Apenas esteja preparado para explorar um pouco e perguntar aos locais sobre seus lugares favoritos, você encontrará algumas delícias.