Japonês em Ecuador

Se você está desejando comida japonesa enquanto está no Equador, encontrará lugares que vão além de apenas sushi mal montados para turistas. Quito tem alguns lugares notáveis em La Mariscal onde você pode encontrar pratos que me lembram os sabores sutis que experimentei no Japão, como ramen feito na hora ou cortes de sashimi que não parecem fora de lugar. Eu ainda vou a Osaka na área de Gonzalez Suarez quando quero sushi confiável e uma cerveja calma depois.

Guayaquil também oferece ótimos lugares de sushi em Urdesa, onde os chefs não economizam na qualidade do peixe, mesmo que você esteja a milhares de milhas de Tóquio. Uma coisa que você deve experimentar é o ceviche deles com um toque japonês, é uma referência inteligente aos sabores locais. Além disso, se você está visitando na temporada de chuvas, ter um bowl quente de ramen aqui parece especialmente confortante.

Uma dica? Não procure apenas os sushibars ao longo das principais ruas; muitas vezes, ruas laterais escondem lugares familiares onde o molho de soja e o missô foram aperfeiçoados ao longo dos anos. Pedir a sopa de missô ou tempura junto com o sushi é sempre uma boa ideia e geralmente não recebe a atenção que merece. Confie em mim, um pouco de exploração compensa quando se trata de japonês no Equador.