Quilombo

O nome deste magnífico restaurante está inextricavelmente ligado à história na qual está saturado. Em espanhol, a palavra refere-se a uma grande e intensa mistura de pessoas e emoções, e como o local foi criado logo após o retorno de toda a população após um susto vulcânico, é realmente muito apropriado. <\/p>

Todos na cidade foram obrigados a deixar suas casas quando as autoridades temeram que o vulcão Tungurahua estava prestes a entrar em erupção, e eles permaneceram fora por 18 meses.<\/p>

Este restaurante é um símbolo da determinação do povo de Baños em voltar à normalidade após o período de turbulência, e de celebrar seu modo de vida contínuo. Deixando a história de lado, este é reputadamente um dos melhores restaurantes em Baños e todos deveriam visitar se tiverem a chance.<\/p>

Os chefs começaram a redescobrir - em alguns casos resgatar - os sabores tradicionais da América Latina. Gradualmente, a amada técnica argentina de grelhar diversas carnes foi adotada, e agora o local é celebrado por sua comida deliciosa e abundante.<\/p>

Está aberto de quarta a sexta.<\/p>