Tiestos Cafe-Restaurant
Equador
Tudo em Tiestos exala autenticidade. Por fora, você vê um edifício cuenca tipicamente despretensioso, tão simples que você pode passar sem notar. Uma vez dentro, você imediatamente sente o calor da atmosfera e o espírito acolhedor de Juan Carlos, o chef-proprietário. A decoração é como a de qualquer casa típica em Cuenca, com cerâmicas fabricadas localmente, móveis rústicos de madeira, têxteis coloridos e paredes pintadas à mão.<\/p>
A palavra espanhola 'tiesto' significa um pote de barro, e a comida em Tiestos é cozida em utensílios de barro, uma das formas mais antigas de cozinhar; esse nobre material ajuda a preservar os sabores intensos e originais dos ingredientes. A louça também é cerâmica, utilizando as renomadas cerâmicas coloridas e artísticas fabricadas em Cuenca. Vários tipos de molhos e condimentos são colocados na mesa em diferentes potinhos, formando um tableau de sabores.<\/p>
