Meksikolainen kohteessa Ecuador

Meksikolainen ruoka Ecuadorissa ei aina ole sitä, mitä odotat, mutta jos tiedät, mihin etsiä, voit löytää paikkoja, jotka todella kunnioittavat ruokakulttuuria.

Quitossa, kaupunginosissa kuten La Mariscal, on hyviä taquerioita, joissa salsa on mausteista ja tuoretta, toisin kuin tyypilliset raskaat kastikkeet, joita joskus saat täällä. Ajattelen paikkoja kuten La Mexicana tai El Taco Loco, joita paikalliset vannovat, kun he kaipaavat oikeita tacoja ja rikkaita mole-kastikkeita. Huomaat, että maissitortillat ovat yleensä käsintehtyjä näissä paikoissa, mikä on asia, jota arvostan todella paljon.

Guayaquilissa on hieman rennompaa, mutta ei vähemmän hauskaa. Calle Panamá:lla on useita ravintoloita, jotka tarjoavat kaikkea voisarvista tuoreisiin guacamole-maustettuihin burritoihin. Älä unohda kokeilla micheladaa siellä ollessasi, erityisesti kuumana iltapäivänä.

Vinkki: Jos haluat oikeita katutyylistä tacoja, etsi ruokarekkoja tai myyntikojuja suurempien ravintoloiden sijaan. Sieltä löydät tortilloita, jotka on lämmitetty comalilla, ja salsat, joissa on juuri oikea potku. Oh, ja jos kestät tulisuutta, tilaa habanerosalsa, se on aitoa tavaraa, ei vain chilijauhetta.

Meksikolainen ruoka Ecuadorissa ei ole vain Tex-Mexiä. Se on oma juttunsa, jossa on joskus Ecuadorilaisia säätöjä, mutta se on vain osa hauskuutta. Ole vain valmis tutkimaan vähän ja kysymään paikallisilta heidän suosikkipaikoistaan, niin löydät herkullisia yllätyksiä.