Cuisine Fine Restaurants dans Ecuador

La haute cuisine en Équateur n'est pas une question de pompe ou de chichi. C'est là où des ingrédients frais et locaux rencontrent des mains créatives, souvent dans des endroits inattendus. Vous ne trouverez pas ici une multitude de steakhouses tendance, mais plutôt des restaurants qui célèbrent les riches fruits de mer côtiers de l'Équateur, les produits andins et des saveurs uniques avec habileté et subtilité.

Prenons par exemple le quartier La Ronda de Quito. Il y a quelques endroits discrètement impressionnants où les chefs combinent des recettes traditionnelles avec des techniques modernes. Ou à Guayaquil, près du Malecón 2000, vous pouvez trouver des tables avec des vues imprenables et des plats mettant en vedette tout, du ceviche avec des crevettes fraîchement pêchées à de l'agneau tendre des hauts plateaux voisins.

Un conseil ? Essayez de dîner en semaine plutôt que pendant les week-ends. Les lieux ont tendance à être plus calmes, et vous recevrez une meilleure attention, de plus, certains endroits offrent des promotions en milieu de semaine que vous ne verrez pas autrement. La scène de la haute cuisine équatorienne tourne souvent autour des menus de fruits de mer frais du jour ou de légumes andins de saison, alors demandez à votre serveur ce qui est le plus frais ce jour-là. C'est un petit pays, mais ses saveurs sont profondes lorsque vous tirez une chaise à la bonne table.