Français Restaurants dans Ecuador

La cuisine française en Équateur pourrait vous surprendre plus que vous ne l'attendiez. Bien sûr, Quito a des endroits plus connus comme Le Marais à La Floresta, un petit endroit où les croissants sont presque aussi bons qu'à Paris. Et à Guayaquil, vous trouverez Le Bistró, qui réussit des plats classiques comme le confit de canard et une ratatouille excellente. Mais la nourriture française ici n’est pas une question de présentation sophistiquée ou de grands menus, c’est une question d’ambiances intimes et de cuisine authentique.

Une chose que les habitants adorent, ce sont les spécialités hors menu. Dans certains endroits, si vous avez de la chance et demandez gentiment, vous pourriez obtenir un cassoulet de saison ou une soupe à l’oignon veloutée qui n'est pas répertoriée. De plus, essayez d'y aller un soir de semaine quand c'est plus calme, donc vous aurez plus de chances de discuter avec le chef de l'endroit où il prend ses fromages ou des marchés locaux en lesquels il a confiance.

Gardez à l'esprit que les fruits de mer frais de l'Équateur se glissent parfois dans le menu français, comme des coquilles Saint-Jacques avec des crevettes au lieu de pétoncles, cela semble étrange mais ça fonctionne. Et si vous êtes là pendant la saison sèche de Quito (de juillet à septembre), c'est un excellent moment pour profiter d'une terrasse extérieure avec un verre de Bordeaux ou quelque chose de local comme le Casa Gato Malbec. Vous serez surpris de voir à quel point la cuisine française et équatorienne se marient bien.