Mexicain Restaurants dans Ecuador

La nourriture mexicaine en Équateur n’est pas toujours ce à quoi vous vous attendez, mais si vous savez où chercher, vous pouvez trouver des endroits qui rendent vraiment justice à la cuisine.

À Quito, des quartiers comme La Mariscal ont de bonnes taquerias où la salsa est épicée et fraîche, contrairement aux sauces lourdes typiques que vous recevez parfois ici. Je pense à des endroits comme La Mexicana ou El Taco Loco, que les habitants recommandent lorsqu'ils ont envie de vrais tacos et de mole riche. Vous remarquerez que les tortillas de maïs ont tendance à être faites maison dans ces établissements, ce que j'apprécie vraiment.

À Guayaquil, c’est un peu plus décontracté mais tout aussi amusant. La Calle Panamá a plusieurs restaurants servant tout, des quesadillas beurrées aux burritos fraîchement relevés au guacamole. Ne manquez pas d’essayer une michelada pendant que vous y êtes, surtout par une chaude après-midi.

Astuces professionnelles : si vous voulez de vrais tacos de style street, cherchez des food trucks ou des stands plutôt que de grands restaurants. C’est là que vous trouverez les tortillas réchauffées sur un comal et les salsas relevées avec juste le bon coup de fouet. Oh, et si vous pouvez supporter la chaleur, commandez la salsa habanero, c’est du sérieux, pas juste de la poudre de piment.

La cuisine mexicaine en Équateur n’est pas seulement Tex-Mex. C’est sa propre chose, avec parfois des modifications équatoriennes, mais c’est ça la partie amusante. Soyez juste prêt à explorer un peu et à demander aux habitants leurs endroits préférés, vous trouverez des délices.