Végan Restaurants dans Ecuador

L'Équateur n'est pas le premier endroit auquel la plupart des gens pensent en matière de nourriture végane, mais faites-moi confiance, vous trouverez plus que de simples salades ici. Dans des villes comme Quito et Cuenca, il y a un nombre croissant d'endroits où vous pouvez déguster des plats végans copieux qui satisfont réellement, pas seulement des assiettes de feuilles. Et il ne s'agit pas seulement de restaurants, les marchés de rue et les petits cafés vous surprennent souvent avec des bols de fruits frais, des arepas sans fromage, ou des empanadas remplies de légumes.

Un de mes endroits préférés à Quito est 'Loving Hut' dans le quartier de La Floresta. Ils préparent un ceviche végan délicieux à des prix abordables. De plus, ne manquez pas d'essayer 'El Mercado' à Cuenca si vous êtes dans le coin, les habitants parlent en bien de leurs options à base de plantes qui semblent toujours authentiques, pas comme une copie de ce que vous auriez chez vous. Si vous prévoyez votre visite pendant la saison des pluies, un bol chaud de locro de papas préparé à la manière végane est un véritable réconfort. Et un conseil ? Demandez si les plats contiennent de la naranjilla, cela ajoute une saveur que la plupart des touristes manquent mais que vous adorerez. Les produits frais de l'Équateur font que la nourriture végane ici est vive et authentique.