Amerikansk in Ecuador

Hvis du har lyst på en god, gammeldags burger eller noen sprø pommes frites mens du er i Ecuador, er du heldig, amerikansk-inspirerte måltider har fått et komfortabelt hjem her i steder som Quito og Guayaquil. Men ikke forvent at hver amerikansk restaurant er lik. Noen har tilpasset oppskriftene sine for å passe til lokale smaker med litt mer krydder eller ferskere råvarer fra lokale markeder.

I Quitos La Mariscal-området finner du solide burgersteder som serverer saftige bøffer med ecuadoriansk storfekjøtt, som jeg må si, smaker litt mer jordnært og rikere enn hva du kanskje forventer hjemme. Og hvis du er i Guayaquil, er det spisesteder med frokostmenyer hele dagen som faktisk kan sammenlignes med noen steder jeg har vært i Statene. Noen ganger vil du se steder som blander amerikanske standardretter med ecuadorianske vrier, som å tilsette litt ají-saus til kyllingen din.

Et tips? Prøv milkshakene på El Beto’s Diner i Quito. De er laget med ekte frukt og føles mye ferskere enn typiske kjeder. Også, i helgene er det da noen restauranter blir livlige, så hvis du vil ha en mer avslappet stemning, besøk dem tidlig eller midt i uken. Amerikanske matelskere i Ecuador finner disse stedene som en god måte å bryte fra lokale smaker nå og da uten å gå glipp av kvalitet.