Indisk in Ecuador

Indisk mat i Ecuador finnes ikke overalt, men hvis du vet hvor du skal lete, vil du finne noen steder som virkelig treffer på merkevaren. Quito og Guayaquil har de fleste alternativene, med restauranter som vanligvis ligger bortgjemt i nabolag hvor expats og lokalbefolkning mingle. For eksempel, i Quitos La Mariscal-område, finner du søte små steder hvor samosaene ikke bare er snacks, de er praktisk talt en lokal favoritt for ettermiddagsmåltidet.

Ikke forvent store bufféoppsett. De fleste steder fokuserer på å lage en håndfull retter riktig, tenk rik smørkylling, god dal, og naan fersk fra tandoor. Noen steder bringer til og med en bit av hjemmet ved å servere Masala Chai som er perfekt på en regnfull ettermiddag i Ecuador. Og hvis du ønsker krydder, bare spør, de vil ofte tilpasse varmen etter hva du liker.

Pro tips: Hvis du er i Guayaquil, prøv den lille restauranten nær Las Peñas som blander tradisjonelle indiske oppskrifter med lokale ecuadorianske ingredienser. Det er en subtil fusjon som overrasker deg for hver bit. Åh, og hvis du vil unngå turistfeller, hopp over de store plassene og se etter spisesteder omgitt av boliggater, du vil finne den ekte smaken der.