Ferdigmat in Ecuador

Ecuador handler ikke bare om ceviche og kraftige supper; noen ganger ønsker du bare noe raskt og tilfredsstillende mellom eventyrene. Hurtigmat her handler ikke bare om globale kjeder, selv om du finner dem også, men mange lokale steder serverer raske måltider som både er billige og deilige.

I La Mariscal-området i Quito, for eksempel, finner du steder som selger salchipapas, en gatefavoritt: pom frits høyt stablet med skiver av pølser og sauser. Ikke undervurder en enkel, men perfekt grillet churrasco-sandwich heller, som vanligvis finnes på små nabolagskroker i Guayaquil eller Cuenca.

Hvis du skal til kysten, prøv rekeempanadas solgt ved roadside stands, perfekt for en rask snack på farten. Og ja, det er masse pizza og burgere, men jeg har alltid foretrukket lokale sandwicher som churrasco eller et hurtigsted for helgrillet kylling kalt “pollos a la brasa.” Et lokalt tips: i regntiden, dra til urbane markeder som Mercado Central i Quito for smakfulle, raske lunsjer uten kø.

Forvent rask og vennlig service, men ikke forvent at alt er superfancy. Det er en del av sjarmen, du tar mat som er ment å få deg tilbake på gatene og utforske. Én ting, alltid spør om det er fersk laget, spesielt hvis du er sulten sent på kvelden; noen steder stenger tidligere enn du tror.